Фасоль Змея Хэбэй — сорт с огромной энергией роста. Непрерывно развивается весь сезон до осенних заморозков, постоянно наращивая вегетационную массу и образуя всё новые и новые плоды. Кроме основного стебля длинной 4-5 м, у этой вигны развивается множество боковых побегов, которые также активно плодоносят.
Уборку плодов начинают через 10 дней после цветения, (которое наступает через 50-60 дней после всходов), когда семена достигнут величины пшеничного зерна. В это время бобы вигны сочные, их створки мясистые и очень вкусные. Чем больше собирается молодых лопаток с плодоносящих растений, тем активнее они будут наращивать новые плоды. Их длина достигает 1 метра, диаметр — около 1 см, но лучше срезать в стадии «молочной спелости», когда длина не превышает 50 см. Фасоль Змея Хэбэй применяют в пищу в отварном, жаренном и консервированном виде.
В Европе долгое время никто не догадывался о кулинарной ценности плодов вигны. В то же время китайские селекционеры придумали выращивать спаржевую вигну в промышленных масштабах. Постепенно там же селекционеры вывели новые виды, которые отличались плодами без волокон.
Плоды вигны широко используются в кулинарии по всему миру. Блюда из вигны подходят как для повседневного питания, так и для чисто диетического. Кроме того, готовить можно не только фасолины, но и молодые стручки. Их замораживают, маринуют, консервируют, жарят, варят, запекают. Фасоль Змея Хэбэй прекрасно сочетается с любыми видами мяса и овощей.
Отзывы
Отзывов пока нет.