Фасоль Башня зеленой лапши — это этнический китайский сорт. Производит длинные темно-зеленые, тонкие круглые бобы, прямые и гладкие, отличного качества — местный фаворит у себя на родине. Это очень декоративное растение, удивительно быстро растущее, как широкая бобовая башня, с прекрасными цветами, а затем и с фасолью, свисающей с куста высотой до 2 футов (до 60 см).
Потрясающая, уникальная вигна, довольно рано начинающая плодоносить (60- 70) дней. Непрерывно завязывает длинные бобы все лето и до самых заморозков поздней осенью. Урожай собирают, когда бобы достигают диаметра карандаша и длины 20 дюймов (50 см), они должны быть нежными с маленькими семенами и толстыми створками. Очень универсальная спаржевая вигна. Фасоль Башня зеленой лапши используется в популярном сычуанском блюде «зеленые жареные бобы». Они очень хрустящие, нежные и вкусные.
Интересные факты
Описываемый род растений назван в честь знаменитого в кругах учёных ботаника Доменико Вигна, научная деятельность которого приходилась на середину 17 века.
В Европе долгое время никто не догадывался о кулинарной ценности плодов вигны. В то же время китайские селекционеры придумали выращивать спаржевую вигну в промышленных масштабах. Постепенно там же селекционеры вывели новые виды, которые отличались плодами без волокон.
Плоды вигны широко используются в кулинарии по всему миру. Блюда из вигны подходят как для повседневного питания, так и для чисто диетического. Кроме того, готовить можно не только фасолины, но и молодые стручки. Их замораживают, маринуют, консервируют, жарят, варят, запекают. Фасоль Башня зеленой лапши прекрасно сочетается с любыми видами мяса и овощей.
Отзывы
Отзывов пока нет.