Квасоля Вежа зеленої локшини – це етнічний китайський сорт. Приносить довгі темно-зелені, тонкі круглі боби, прямі та гладкі, відмінної якості – місцевий фаворит у себе на батьківщині. Це дуже декоративна рослина, що дивно швидко росте, як широка бобова вежа, з прекрасними квітами, а потім і з квасолею, що звисає з куща висотою до 2 футів (до 60 см).
Приголомшлива, унікальна вігна, що досить рано починає плодоносити (60-70) днів. Безперервно зав’язує довгі боби все літо і до заморозків пізньої осені. Урожай збирають, коли боби досягають діаметра олівця і довжини 20 дюймів (50 см), вони повинні бути ніжними з маленьким насінням і товстими стулками. Дуже універсальна спаржева вігна. Цей тип квасолі використовується в популярній сичуанській страві «зелені смажені боби». Вони дуже хрумкі, ніжні та смачні.
Цікаві факти
Описуваний рід рослин названий на честь знаменитого в колах вчених ботаніка Доменіко Вігна, наукова діяльність якого припадала на середину 17 століття.
У Європі довгий час ніхто не здогадувався про кулінарну цінність плодів вігни. У той же час китайські селекціонери додумалися вирощувати спаржеву вігну в промислових масштабах. Поступово там же селекціонерами були виведені нові види, які відрізнялися плодами без волокон.
Плоди вігни широко використовуються в кулінарії по всьому світу. Страви з вігни підходять як для повсякденного харчування, так і для суто дієтичного. Крім того, готувати можна не тільки квасолини, а й молоді стручки. Їх заморожують, маринують, консервують, смажать, варять, запікають. Прекрасно поєднується з будь-якими видами м’яса і овочів.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.