Аджика с бархатцами и острым перцем «Лечебная»
Очень вкусная и полезная, необычная аджика с лечебными свойствами.
2 кг острого перца полностью с серединой (с семенами)
5-6 перчин сладкого мясистого перца (без семян)
0,5 л банка чистого чеснока
5-6 столовых ложек сухих семян укропа
25-30 г кориандра
10 крупных головок бархатцев
8-9 столовых ложек соли.
Все перекрутить на мясорубку. Семена укропа и кориандра перемолоть на кофемолку, тогда все вместе перекрутить на мясорубку. Хранить в холодильнике.
Аджика «Чили»
1 кг перца острого Чили (без семян)
3 лимона без косточек – это все перекрутить на мясорубку
900 г сахара
100 г воды
Варить 1 час, постоянно помешивать, в конце добавить 200 г уксуса 9%, закатать крышками.
Аджика «Сырая»
10 перцев красных
10 помидоров
2 стакана очищенного чеснока
2-3 стручка перца чили
1 крупное яблоко Антоновка
1 ст ложка соли
3-4 ст. ложки уксуса
Хрон (по вкусу) натереть на терку.
Перекрутите овощи на мясорубку, храните в холодильнике.
Проверенные рецепты аджики
предложены
Александром
Кострубицким,
с. Путровка,
Киевская обл.
