Щороку в Клубі Органічного Землеробства проводяться семінари на тему: «Хліб на заквасці», і зараз, щоб краще в світі жилося, спільно із Студією кондитерського мистецтва Валентини Карбушевої запускаємо онлайн-марафон: «Закваска, хліб і Паска».
Тривалість марафону — з 5.04 по 17.04.2021р.
Програма:
1. «Закваска». 10 днів ми разом будемо ростити житню закваску. Це займе всього 10 хв часу щоденно. І навіть дуже зайняті зможуть це робити;
2. «Хліб з льоном». Випечемо дуже смачний та корисний подовий хліб з льоном, в домашній духовці та при наявності підручних зручностей;
3. «Авторська пасочка на заквасці». Приготуємо ароматну пасочку на заквасці, з покриттям «мигдальний крем» та пелюстками мигдалю;
4. «Пасочка-бріош» — з апельсиново-лимонними цукатами, та покриттям з цукрової глазурі.
5. «Сирна пасочка» — класика із сучасними мотивами;
6. «Медовик» — класика, витримана роками, яка стане ніжним, ароматним доповненням до святкового столу.
Крім цього ведуча онлайн-марафону, Валентина Карбушева, щодня надаватиме корисну інформацію та розповість секрети приготування та випічки, пройдемо кілька варіантів пасхального декору, приготуємо свої лимонно-апельсинові цукати, дізнаєтесь як зробити так, щоб ваша пасочка була соковитою!
Марафон буде проходити в соцмережі Інстаграм.
Кожен учасник отримає:
— детальні рецептури;
— інструкцію по виведенню закваски та подальші настанови роботи з нею;
— групу підтримки в телеграм-чаті;
— доступ до збережених відео в інстаграм-чаті ;
— колектив однодумців, де можна розповісти про свої результати;
— можливість обміну рецептами та консультацію після завершення марафону.
Ви просили обрядове дійство — ми зробили!
Графік роботи:
З 5 по 15.04 — щодня о 20:00 ми зустрічаємось онлайн в інстаграм або телеграм-чаті та Ви отримуєте детальний план роботи на наступний день.
Час роботи із закваскою 10-15 хв.
Час на обговорення питань 1-1,5 год.
14.04 о 20:00 готуємо цукати;
15.04 о 20:00 готуємо опару на хліб;
16.04 — 17.04 повноцінні робочі дні з 8 до 21 з перервами на розстойку.
У вас є можливість готувати разом з ведучою, або ж в зручний час, користуючись збереженими відео.
Організаційний внесок для участі в онлайн-марафоні: 500 грн, 1000 руб, 19$ або 19 євро. Для членів Клубу Органічного Землеробства знижка 50%!!!
