Дайкон Шогоін відноситься до невеликої групи круглих сортів Акі. Вивели його в одному з найдавніших землеробських районів Японії, неподалік міста Кіото. На важких глинистих ґрунтах.
Цей великий круглий дайкон діаметром до 20 см (середній товарний розмір 10 см). Плоди вагою від 100 до 400 г. Коренеплоди лише на 1/3 знаходяться у ґрунті, тому легко висмикуються і мало пошкоджуються при збиранні. Через 70-100 днів після сходу готовий до збирання. Коренеплоди білі, гладкі, зі світло-зеленою шапочкою до 1/3 довжини.
М’якуш білий, щільний і хрумкий, і в той же час ніжний і дуже соковитий, майже без гостроти. Дайкон Шогоін призначений для використання у свіжому вигляді та осінньо-зимового зберігання, тому вирощується в основному в осінній культурі (посів насіння в серпні). При сівбі в ранні терміни навесні може дати ранній урожай, якщо не буде спекотної погоди.
Китайська редька росте в прохолодних умовах. Її висаджують наприкінці літа і збирають із настанням холодів. Дайкон все більше входить в наше повсякденне харчування. Однак він широко використовується не тільки у приготуванні страв, а й у косметології та медицині.
Його основні цінні якості – високий вміст вітамінів С і В, клітковини, пектину та ензиму мірозинази – речовини, що сприяє травленню. Коренеплоди дайкону мають антисептичні та бактерицидні властивості. Це робить їх ефективним засобом для боротьби із застудою та інфекційними захворюваннями.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.