Капуста Червоний Філдеркраут – одна з найунікальніших капуст. Цей червонокачанний сорт у формі стріли був виведений для північних холодних регіонів Німеччини для квашення та тривалого зберігання на основі старовинного та культового білого Filderkraut.
Капуста Червоний Філдеркраут створена насамперед для квашення, вона не має внутрішньої кочериги, що дозволяє дуже легко і без відходів нарізати дрібні шматочки «полуторних» кочанів для квашеної капусти. Листя більш тонке і менш ребристе, ніж у інших капуст, а смак більш м’який, тонкий, найсолодший, без гостроти сірки. Конічні, довгі, у формі серця, з широкою округлою основою та темно-червоним кольором тверді качани вагою близько 1,5 кг з мінімумом зовнішніх листків. Середньопізній сорт, що дозріває через 80-100 днів після пересадки.
У червоноголовій капусті мало калорій, але разюча кількість поживних речовин.
В одній чашці (89 г) порізаної сирої червоної капусти:
- 28 калорій
- 1 г білків
- 7 г вуглеводів
- 2 г клітковини
- 56% добової норми вітаміну C
- 28% добової норми вітаміну К
- 11% добової норми вітаміну B6
- 6% добової норми вітаміну А
- 5% добової норми калію
- 5% добової норми тіаміну
- 5% добової норми рибофлавіну.
Там також є трохи заліза, кальцію, магнію, фосфору, цинку та міді. Червоноголова капуста містить понад 36 типів антоціанів, роблячи їх чудовим джерелом цього корисного для серця компонента.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.