Капуста Красный Филдеркраут — одна из самых уникальных капуст. Этот краснокочанный сорт в форме стрелы был выведен для северных холодных регионов Германии для квашения и длительного хранения на основе старинного и культового белого Filderkraut.
Капуста Красный Филдеркраут создана, в первую очередь, для квашения, она не имеет внутренней кочерыги, что позволяет очень легко и без отходов нарезать мелкие кусочки «полуторных» кочанов для квашенной капусты. Листья более тонкие и менее ребристые, чем у других капуст, а вкус более мягкий, тонкий, самый сладкий, без остроты серы. Конические, длинные, в форме сердца, с широким округлым основанием и темно-красным цветом твердые кочаны весом около 1,5 кг с минимумом внешних листьев. Среднепоздний сорт, созревающий через 80-100 дней после пересадки.
В красноголовой капусте мало калорий, но поразительное количество питательных веществ.
В одной чашке (89 граммов) порезанной сырой красной капусты:
- 28 калорий
- 1 г белков
- 7 г углеводов
- 2 г клетчатки
- 56% суточной нормы витамина C
- 28% суточной нормы витамина К
- 11% суточной нормы витамина B6
- 6% суточной нормы витамина А
- 5% суточной нормы калия
- 5% суточной нормы тиамина
- 5% суточной нормы рибофлавина.
Там также есть немного железа, кальция, магния, фосфора, цинка и меди. Красноголовая капуста содержит более 36 типов антоцианов, делая их отличным источником этого полезного для сердца компонента.
Отзывы
Отзывов пока нет.