Грибна Трава Фенугрек – пряно-ароматична рослина сімейства бобових, відома ще з давніх часів, також відома як пажитник, шамбала. Вирощується як кормова, харчова та лікарська рослина.
Вся рослина має інтенсивний грибний запах з легким горіховим ароматом.
Рослина висотою 60 см. Стебло малорозгалужене, квітки дрібні, жовті, що видають під час цвітіння приємний аромат. Листя складне, трійчасте, з листочками до 4 см довжиною, квітки сидячі, по 1-2 в пазухах верхнього листя, плоди – досить великі боби (стручки), до 6-10 см довжиною, з великим жовтуватим насінням до 5 мм, по 10-20 штук у кожному бобі. Смак їх солодкуватий з гіркуватістю, покращується після обсмажування, набуваючи смаку паленого цукру.
Грибна трава Фенугрек збуджує апетит, має анаболічну і седативну дію, володіє бактерицидними властивостями.
Молоді ніжні листочки ранньою весною додають у салати, супи та соуси.
Висушена верхня частина рослини, розтерта в порошок, надає стійкого аромату картопляним, грибним, цибульним супам.
Характеристики: 1г насінин
Відгуки
Відгуків немає, поки що.