Капуста Модика — типичный традиционный сицилийский сорт, который высоко ценится в Рагузе. Завязывает крупную головку отличного качества, очень однородную и компактную, с насыщенным тёмно-фиолетовым цветом.
Сорт основного сезона, его собирают через 110-130 дней после пересадки. Хороший листовой охват, спасающий нежное соцветие от палящего сицилийского солнца.
Этот старинный сорт отличается от других цветных капуст своим характерным уникальным вкусом. Используется в местных сицилийских рецептах Bastaddi affucati (вареная цветная капуста) или фокачча из фиолетовой капусты, это самый лучший сорт для готовки на пару.
Отзывы
Отзывов пока нет.