Фасоль Эурека

Кустовая фасоль Эурека — настоящая находка польских селекционеров, отсюда и название — Eureka, т. е. Эврика.

Кустовая фасоль даёт плоды, которые можно использовать в стадии молочной зрелости как спаржевую фасоль, а при созревании семян лущить стручки на зерно. Польза белой фасоли — в её уникальном составе: витамины С, Е, вся группа В, необходимые для человека микроэлементы. Фасоль содержит до 25 % растительного белка, который по пищевой ценности не уступает говядине. Используют фасоль для приготовления вторых и первых блюд, начинки для пирогов, салатов и консервирования, замораживают стручки молочной спелости. Сухое зерно хранят и используют в течение зимы.

Характеристики и описание фасоли сорта Эурека:

• среднеспелый сорт зерновой фасоли;
• для открытого грунта;
• для опыления цветков фасоли не требуется дополнительная культура-опылитель — самоплодный сорт;
• в пищу используют недозрелые лопатки и сухие семена;
• вегетационный период: техническая зрелость — 48-55 дней, созревание семян — 85-100 дней;
• компактное кустовое растение;
• высота — 35-40 см;
• плоды — зелёного цвета бобы до 15 см длиной, 10-12 штук на 1 кусте; семена — крупные, белого цвета, овальной формы; в 1 г — 2-3 зерна;
• урожайность — 0,3-0,4 кг/кв. м;
• теплолюбивое растение;
• посадка семенами — май;
• сбор урожая — август/сентябрь;
• схема выращивания — 25 х 50 см;
• сорт устойчив к полеганию;
• иммунитет к большинству грибковых болезней и бактериальным гнилям.

Фасоль Эурека: выращивание и уход.

Для выращивания фасоли выбирают хорошо освещённый солнцем участок, грунт лучше всего подходит супесчаный или легкие суглинки. Когда в конце апреля – начале мая минует угроза заморозков, высевают семена — на глубину 3-4 см, с интервалом в ряду — 20-25 см и междурядьями — 50 см.

Предварительное проращивание фасоли даёт возможность получить урожай на 7-10 дней раньше, однако такие посадки в начале роста страдают от недостатка воды, а посеянные сухими семенами можно вообще не поливать вплоть до начала цветения.

Лопатки собирают до огрубения ткани стручка, бобы на зерно снимают в 2-3 приема.

После просушки фасоль лущат и отправляют на переработку или хранение.