Помідор Помодоріно ді Мандурія – регіональний скарб Апулії, цей помідор є частиною гастрономічної історії цих земель. Минулого року майже всі сім’ї, навіть міські, заготовляли його на зиму, бо ніякий інший томат для цього не підходив. Традиційний фаворит для сушіння на сонці (в Україні використовуйте духовку або сушарку!) та тривалого зимового зберігання цілих рослин, підвішених у сухому, холодному та темному місці. Тому в Італії його називають вічним помідором, за відмінне зберігання, завдяки товстій шкірі і сильній прив’язаності до стебел.
Плоди у формі червоної сливи з характерним носиком довжиною близько двох дюймів (5 см) і вагою 30-60 г. У них насичена, дуже м’ясиста м’якоть, в якій мало насіння та трохи соку, з багатим класичним ароматом томатів.
Стійкі до розтріскування помідори ростуть гронами на витривалих, швидко зростаючих напівдетермінантних рослинах, які розростаються убік і дозрівають одночасно.
Їм потрібна підтримка, оскільки вони можуть зрости до шести футів (1,8 м) і дати багато важких масивних грон з плодами в таких кількостях, що Ви можете втомитися збирати їх, не встигаючи переробляти ці томати.
Помідор Помодоріно ді Мандурія чудовий для консервування та соусів, на брускеттах у свіжому, а особливо у в’яленому вигляді.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.