Цикорій кавовий – дворічна рослина. У перший рік виростає прикоренева розетка листя, а в грунті формується потовщений у верхній частині коренеплід, масою 150-200 г і довжиною 15-30 см. Листя рослини має трохи гіркуватий смак, підходить для приготування салатів.
Цикорій кавовий невибагливий до ґрунтових умов, посухо- та морозостійка. Насіння висіває восени після збирання врожаю або навесні в ті ж терміни, що і морква. Міжряддя близько 20 см, глибина -1,5-2 см. Весною посіви слід зволожувати до появи сходів.
Коренеплоди формуються вже наприкінці першого року. Збирають урожай наприкінці жовтня. Після збирання коренеплоди подрібнюють до розміру 5-7 мм, обсмажують у духовці до коричневого кольору, а потім перемелюють у кавомолці. Зберігають у герметичній непрозорій тарі.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.