Брошюра Варенье варим – сахар не кладём.

Артикул 0100004632 Категорії ,

11 

Варенье варим — сахар не кладем. Представьте себе, что именно так поступали наши предки. Ведь сахар был так дорог, что не каждому по карману было использовать его для варенья.

Однако варенье варили, упаривая ягоды до густоты в течение 5-6 часов. Отсюда и название пошло! Делали это в печке, где открытого огня нет, а жар идет со всех сторон равномерно, поэтому ягоды не пригорали.

Сейчас эти печи почти не сохранились. Однако у нас есть их подобие – духовки. Варенье по старинному рецепту можно варить и в них, только в несколько приемов: сначала уварить ягоду 2 – 3 раза на плите в кастрюле, на медленном огне, поставив рассекатель. Затем уваривать в духовке до необходимой консистенции – так, чтобы масса уменьшилась в объеме в 6-10 раз в зависимости от сахаристости ягоды: например, земляника – в 6 раз, смородина – в 7, малина – в 8, крыжовник – в 9 раз.

Очень важно, чтобы хранилось варенье, сваренное без сахара, в тщательно вымытых и высушенных банках, лучше всего на холоде.

Как видите, хлопот хватает, но вкус, поверьте, изумительный!

В этой брошюре предлагаются рецепты изделий из ягод и фруктов совсем без сахара и с минимальным его содержанием.

Немає на складі

Поділитись інформацією у соцмережах та месенджерах:

 Издательство “К Земле с любовью”
ISBN: 978-966-2635-08-9 г.Киев
Язык: Русский
Страниц: 48 стр.
Формат: 210х145 мм.
Тираж: 1000 экз.
Переплет: Мягкий переплет

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Брошюра Варенье варим – сахар не кладём.”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Корисна інформація

Як купити

Мінімальна сума замовлення – 100 грн

Купіть товари на 500 грн і отримайте поточний випуск газети "до Землі з любов'ю!" в подарунок!

Безоплатна доставка – за умови купівлі товарів на 3000 грн.

Стати членом Клубу ОЗ

Scroll to Top
Вхід на сайт