Найкорисніша їжа – це природна їжа регіону, в якому проживає людина. Те саме можна сказати і про напої.
Трави садові, дикі, пахучі квіти – все пригодиться для приготування Суриці, древнього напою наших прадідів.
Найдивовижніше – це смак. А смаків може бути скільки завгодно. Є де розгулятися творчої фантазії господинь.
Якщо ви покладете листя дикої полуниці, м’яти – у вас вийде один смак, а якщо малини, тархуна, яблуні – інший. А от якщо деревію, смородини і т. д. – третій.
Можна закласти в трилітрову банку відразу всі трави, заповнивши ними приблизно одну третину, а можна й кожну травку окремо. Потім заливаємо ключовою водою, якщо така є, плюс 150 г меду, прикриваємо марлечкою – і на три дні на яскраве сонечко. Відчуваєте, яка тут різниця: не в темне тепле місце, а на сонечко. Щоб сонечко залишилося у цьому напої.
Якщо дні спекотні, то листя прибираємо за два дні. Якщо навпаки, можна залишити трохи довше.
Взимку ж на висушених травах готується. І стоїть просто на столі, на кухні – настоюється.
Потім листя прибираємо, а вміст переливаємо у пляшки. Суріца готова! Доброго здоров’я!
за матеріалами інтернет
