Лук Банановый шалот

Лук Банановый шалот — представляет собой нечто среднее между обычным шалотом и луком. Он имеет лучшие качества с каждой стороны – большой размер лука и мягкую сладость шалота. Отличается от репчатого лука скороспелостью и формой луковицы, разделенной дольками. Его называют «семейный» или «сорокозубка», потому что он представляет собой многозачатковую луковицу.

Наслаждайтесь вкусом этого большого, легко очищаемого шалота, очень популярного у поваров. Тонкая исключительная сладость shallots издавна пользуется популярностью во французской кухне, и на это есть веские причины. Никогда не горький, лук-шалот имеет отличительный аромат и мягкий, сладкий вкус. Поэтому именно его часто добавляют  в деликатные блюда для гурманов.

Великолепный старинный французский шалот Cuisse de Poulet du Poitou (Куриная ножка Пуату) типа «банан» дает толстые длинные торпедообразные луковицы. Его удобно и приятно готовить на кухне. В Италии он известен как Scalogno Banana (Банановый шалот).

Лук Банановый шалот — многолетний , и одна материнская луковица способна дать до 10 дочерних луковок. Голова шалота похожа на чесночную, потому что несколько малых луковичек врастают в общее донце, образуя одну цельно-раздельную луковицу. Они имеют удлиненно-заостренную форму, с характерным изгибом банана, диаметром от 2 до 5 см и длинной от 10 до 18 см.

Окраска сухих наружных чешуй розовая с бронзовым оттенком. Мякоть розовая, сочная, нежная и ароматная. Высота листьев шалота достигает 25 см. Они трубчатые, тонкие, нежные и сочные, темно-зеленого цвета. С одной луковицы можно получить внушительный пучок зелени.