Киреевский Блюда из сырых овощей

Диетологи всего мира единодушны в том, что доля овощей в рационе питания должна составлять не менее 70%. При этом сырых овощей в виде соков, салатов, холодных супов и прочих блюд должно быть в 3 раза больше, чем подвергнутых тепловой обработке. Но сегодня ни для кого не секрет, что овощи, продаваемые на рынках или в магазинах, к сожалению, содержат много нитратов, тяжелых металлов и иных вредных для нашего здоровья веществ И если при отваривании их многие из этих веществ переходя в воду и затем удаляются вместе с ней, то в сыром виде употреблять такие овощи опасно. Лучше всего выращивать овощи самим, без химии, по системе органического земледелия.