Хлеб известен с давних времен, и с давних времен рецепт его очень прост и сложен одновременно. Дело в том, что основными составляющими являются всего лишь вода, мука, соль и… время. Именно время делает этот процесс сложным, именно время превращает болтушку из муки, воды и соль в пышный ароматный хлеб.
Как же это происходит? Об этом мы и будем говорить в эту субботу 17 октября на мастер-классе по выпечке хлеба в Клубе ОЗ на Позняках (ул.Срибнокильская 14). И не только говорить, но и делать. Мы будем замешивать закваску, замешивать тесто, учиться работе с готовым тестом.
Как приготовить закваску?
Какие виды заквасок бывают?
Как замешивать тесто?
Как испечь простой ржаной хлеб?
Как испечь пшеничный хлеб?
Как испечь кукурузный, гречневый хлеб?
Основные приемы работы с тестом.
Сдобное тесто на закваске? Да, есть и такое.
Пицца, блины….
Приходите на мастер-класс и Вы сделаете свою жизнь интереснее и вкуснее!
А самое главное, ради чего я это делаю – это два момента: первый момент, когда ставишь хлеба в духовку и они вырастают у тебя на глазах – это настоящее чудо; второй момент – когда твои близкие отрезают первый ароматный, хрустящий кусочек свежего хлебушка.
Я пеку хлеб несколько лет. И могу сказать, что эти моменты остаются чудом для нашей семьи и сейчас.
Если вы печете хлеб с детьми, а детей лучше по чаще привлекать к домашним делам, то они будут ждать этого чуда каждый раз, когда Вы ставите хлеб в духовку. Что может быть полезнее для развития ребенка, чем его участие в разумной деятельности взрослых и восхищение от полученного результата?!
В своем развитии человек пытается все оптимизировать. Результаты бывают как хорошие, так и не очень. В случае с хлебом – промышленная выпечка не только оптимизировала замес теста, что для больших пекарень оправданно, но и оптимизировала процесс приготовления закваски, введя такой элемент, как дрожжи. Сейчас много информации о негативном влиянии дрожжей на наше здоровье, на мастер- классе мы также уделим этому внимание.
И немного об экономической составляющей. Стоимость одной буханки хлеба около 6-7 гривен. Хлеб такого уровня в супермаркете стоит 25-30 грн, при этом, не факт, что этот хлеб будет на закваске. Вот и считайте – что выгоднее.
Ждем на мастер-классе по выпечке домашнего хлеба на закваске. Будем много говорить, месить и пробовать!!! В конце мастер-класса – дегустация!
Все участники мастер-класса получат в подарок домашнюю закваску.
Елена Трофименко, ведущая мастер-класса
Тел. (066)287-4229
Группа мастер-класса в facebook
Дата: 17.10.2015, начало в 11:00
Адрес: г.Киев, ул.Срибнокильская 14, 5-й подъезд
Стоимость участия в мастер-классе: 100 грн. Для членов Клуба органического земледелия – скидка 20%.
