со-творение чая

[melirina]

Вот сын сфоткал мой чай

[melirina]

А это некоторые компоненты до чая. На фото чай, лепестки ноготков, соцветия амаранта, веточки змееголовника и иссопа

[melirina]

Иссоп и змееголовник в свежем виде. В сушеном лепестки цветов сморщиваются

[derlems]

Вы очень интересно пишете, прямо вдохновляете пойти и сделать себе свой новый и полезный чай! А Вы всё в духовке сушите в конце ферментации?
К последнему Вашему сообщению не прикрепилась фотография((

[melirina]

Рада, что мой интересный монолог сегодня прекратился, и у меня есть собеседник . С фото все в порядке. Просто оно в предыдущем посте. Там есть веточки иссопа и змееголовника, о которых я позже написала. Чай желательно сушить в духовке. Желательно с устанавливаемой температурой. Но я вполне обхожусь самой простой. Со временем приспосабливаешься. Некоторые девочки сушат на сковородке при минимальной температуре. Но это, конечно, в небольших количествах. Это как семечки: высушить, но не спалить. Хотя легкая прижарка бывает даже интересный привкус придает чаю.

[derlems]

Понятно)) Читала, в сушилке можно сушить, наверное, будет дольше намного?

[melirina]

Вот за сушилку ничего не скажу, не пользовалась. Но девочки сушат всем, что есть.
Нарвала вчера облепиху. Хотела ее отдельно сделать моно-, но она заупрямилась. Крутиться-то с трудом крутилась, а вот на выходе сухая крупинчатая рассыпчатая масса, похожая на еловую. Тогда я ее с кипреем вместе перекрутила. Сейчас сушу. Гранулы получились нормальные, только запах кипрейный. Но облепиха там есть. это главное. Заварю, поделюсь впечатлением.

[melirina]

Утром сегодня заварила новинку и.вы знаете, осталась довольна: очень красивый красновато-коричневый цвет, прозрачность, легкая приятная терпкость и горечь. нет кипрейной сладости, аромат не выраженный, кипреем не пахнет. В общем. можно делать только с чем-то влажным, чтобы получались гранулы. Хотела сделать еще с амарантом, но на нем листья уже старые, читала, что в таких уже много щавелевой кислоты. На очереди ежевика.

[Monina]

нарвала летом в лесу чебреца, теперь наслаждаюсь чаем.

[sivkaburka]

я тоже люблю делать чай самостоятельно. добавлять всякие травки полезные. особенно нравится чай из османтуса, ромашки, мяты и чебреца, кудина. постоянно экспериментирую с добавками и получается почти всегда вкусно. хотя конечно османтус с чебрецом мне не понравился, не то сочетание травок. а вот куди с чебрецом очень даже, для тех кто не знает о кудине, то нужно сначала почитать что и как, ведь нужно знать все особенности этой травы, как правильно заваривать и в каком количестве. а то она не просто как чай идет, а и как жаропонижающее и детоксикационное средство