Форум "К Земле с любовью!" (архив)

Хоть вещь и дорогая, но классная (Ezidri). Не жалею, что купил. Сушил абрикосы, сливы, виноград, черешню, зелёный горошек (пелюшка) :D . Хочу, что бы, все у кого есть этот комбайн, делились своими секретами и опытом, ведь у Ezidri большие возможности! :roll: :!:

в отношении сушилки - поддерживаю. мне тоже она нравится. я еще дополню список. очень вкусно получается - дыня, арбуз (как раз пора заняться сушкой). правда, арбуз получается немного "мокроват" (высушенные кусочки немного прилипают друг к другу), но все равно отлично.
можно сушить (из того, что я также сушила) яблоки, грушу, томаты, сладкий перец, лук (особенно порей), баклажаны, кабачки, спаржевая фасоль - и хранится у меня это все очень хорошо (в банку с закруткой или под вакуумную крышку и в подвал).
я из сушеных овощей делаю разные приправы - сушеные овощи перемолоть на кофемолке (состав определяете по своему вкусу).
хочу попробовать делать пастилу. определяюсь с ингридиентами.

Теж задоволена цим апаратом, особливо груши мені сподобалися, як цукерки!
єдине, що виноград чомусь не висох, дві доби його тримала і нічого не вийшло. Кому вдалося, розкрийте таємницю, будь ласка!

В мене висох, правда довше ніж дві доби сушили)))).

[quote="lala"]Теж задоволена цим апаратом, особливо груши мені сподобалися, як цукерки!
єдине, що виноград чомусь не висох, дві доби його тримала і нічого не вийшло. Кому вдалося, розкрийте таємницю, будь ласка!(!empty($user->lang['$1'])) ? $user->lang['$1'] : ucwords(strtolower(str_replace('_', ' ', '$1')))
Виноград для сушки, собирать лучше после заморозков, ещё есть зависимость от сорта. В "ЗЛ" была информация, что хорош и очень вкусен после сушки сорт "Агат донской".

[quote="Siu"]В мене висох, правда довше ніж дві доби сушили)))).(!empty($user->lang['$1'])) ? $user->lang['$1'] : ucwords(strtolower(str_replace('_', ' ', '$1')))

Поделюсь технологие сушки изюма, кишмиша:
1. В кипящую воду добавить соды 100г на 5 л. воды.
2. Опустить гроздь на 3 сек. Под воздействием кип. воды и пищ.соды на ягодах образуються микротрещинки, что способствует лучшему испарен. влаги.
3. Дать воде стечь и отделить ягоди от гребоножки. Крупные виноградины разрезать пополам.
4. Выложить на поддон в сушилку.
5. Срок сушки до 2 -х дней.
6. Хранить в банках с плотной крышкой или ВАКС.

хорошая вещь. Я сушила фрукты и делала пастилу детям (яблочную, сливовую, абрикосовую, вишневую). Конфет не нужно)))

Поделитесь, пожалуйста, опытом как сушильный комбайн выбрать, на какие детали стоит обратить особое внимание.
И можно ли хранить сушеные фрукты овощи не в подвале, а при комнатной температуре, прямо в кухне? Спасибо))

[quote="Malinka"]Поделитесь, пожалуйста, опытом как сушильный комбайн выбрать, на какие детали стоит обратить особое внимание.
И можно ли хранить сушеные фрукты овощи не в подвале, а при комнатной температуре, прямо в кухне? Спасибо))(!empty($user->lang['$1'])) ? $user->lang['$1'] : ucwords(strtolower(str_replace('_', ' ', '$1')))
Выбор однозначно лучший - Изидри, все аналоги как показало общение с друзьями сильно проигрывают. Моей первой сушке изидри почти 8 лет! - ни разу не подводила, качество материала отличное, очень легко обслуживать. В Изидри есть 3 варианта - самый дешевый без возможности регулировать температуру (это может стать проблемой при сушке трав и вялении мяса и рыбы), средняя по стоимости модель имеет 3 температурных режима и наверное самая оптимальная для небольших объемов, но мне если честно ее в сезон не хватает, работает 2 сушки самая дешевая и средняя по стоимости- дома и на даче, наверное это удобнее всего, самая дорогая модель для больших объемов (например мини-ферм). Удачного выбора!

Доброго времени суток!
На днях взял сушилку Ezidri. Подскажите пожалуйста, как сушить арбуз, чтобы он к поддону не приставал?) А то пришлось соскребать деревянной лопаточкой. Может я его не досушил? Получился очень липкий, наверное потому, что очень сладкий :)) Может есть у кого какие соображения?)