Ученые установили, что дрожжевые грибки и особенно их споры полностью не погибают при выпечке хлеба, поэтому в результате происходит ежедневное заражение людей грибками. А последние, это уже давно не секрет, достаточно вредны для здоровья, поскольку не только сами, но и их антигены, раздражая трихомонад и сопутствующую им патогенную микрофлору, вызывают ответную реакцию — усиленное размножение и повышение агрессивности. Да и врачи-гастоэнтерологи, хотя и не запрещают есть дрожжевой хлеб, но и не рекомендуют есть свежеиспеченную продукцию.
Дрожжевые грибки очень живучи, а что касается их спор, то они выживают даже при автоклавировании. Следовательно, с дрожжевым хлебом, особенно непропеченным, в пищеварительный тракт постоянно поступают живые грибки, которые при благоприятных условиях становятся паразитами человека.
Выход один — нужно отказаться от магазинного дрожжевого хлеба и научиться самим готовить его в домашних условиях. Ведь наши предки, когда не было дрожжей, с успехом выпекали хлеба на натуральных заквасках. И был он очень вкусным и полезным. Настоящая брошюра, в которой собрано много интересных рецептов, поможет освоить технологию приготовления бездрожжевой выпечки.
Автор:И.Р.Киреевский
Издательство: К Земле с любовью
ISBN:978-966-2957-02-0; Киев 2011 г.
Язык:Русский
Страниц: 64 стр.
Формат: 105х75 мм.
Тираж: 5000 экз.
Переплет: Мягкий переплет
Отзывы
Отзывов пока нет.