Купите на 300 грн. - получите в подарок свежий выпуск газеты "к Земле с любовью!"

Брошюра Варенье варим — сахар не кладём.

Варенье варим — сахар не кладем. Представьте себе, что именно так поступали наши предки. Ведь сахар был так дорог, что не каждому по карману было использовать его для варенья.

Однако варенье варили, упаривая ягоды до густоты в течение 5-6 часов. Отсюда и название пошло! Делали это в печке, где открытого огня нет, а жар идет со всех сторон равномерно, поэтому ягоды не пригорали.

Сейчас эти печи почти не сохранились. Однако у нас есть их подобие — духовки. Варенье по старинному рецепту можно варить и в них, только в несколько приемов: сначала уварить ягоду 2 — 3 раза на плите в кастрюле, на медленном огне, поставив рассекатель. Затем уваривать в духовке до необходимой консистенции — так, чтобы масса уменьшилась в объеме в 6-10 раз в зависимости от сахаристости ягоды: например, земляника — в 6 раз, смородина — в 7, малина — в 8, крыжовник — в 9 раз.

Очень важно, чтобы хранилось варенье, сваренное без сахара, в тщательно вымытых и высушенных банках, лучше всего на холоде.

Как видите, хлопот хватает, но вкус, поверьте, изумительный!

В этой брошюре предлагаются рецепты изделий из ягод и фруктов совсем без сахара и с минимальным его содержанием.

11,00 грн.

Нет в наличии

Описание товара

 Издательство “К Земле с любовью”
ISBN: 978-966-2635-08-9 г.Киев
Язык: Русский
Страниц: 48 стр.
Формат: 210х145 мм.
Тираж: 1000 экз.
Переплет: Мягкий переплет

Отзывы

There are no reviews yet, would you like to submit yours?

Добавьте первый отзыв “Брошюра Варенье варим - сахар не кладём.”

Похожие товары